SNSなどで話題の魚津の代表的なスイーツ店「水だんご専門店 藤吉」では、アップルパイがトッピングされた「丸ごとアップルパイの水だんごパフェ」と季節限定の温かスイーツ「水だんごぜんざい」を販売中です。店長の大野あかりさんは「主役の水だんごを引き立たせながら冬の季節感もすごく大切にしている商品です」と話します。
パフェにのるアップルパイは店舗オリジナル。魚津市の冬の代名詞で現地に来ないと購入が難しい幻のリンゴ「加積りんご」のしかも主力品種「ふじ」のみを贅沢に使っています。みずみずしい水だんごとひんやりとしたソフトクリーム、加積りんごをふんだんに使ったアップルパイのハーモニーが口いっぱいに広がる逸品です。
一方、「水だんごぜんざい」は北海道産の大納言小豆を使用し、少し塩味を強めることで小豆の自然な甘みなどが引き立っています。もちろん粒あんと水だんごの相性は抜群。寒さの厳しい季節に体も心も温まるひと品です。
大野さんは「水だんごは富山県東側の郷土料理の一つ。県内でも西側では知らない方もいるので、まずは地元の方に一番食べて欲しいです。そして地元の食文化への理解が深まれば嬉しいです」と思いを抱きながら、今日も水だんごを提供します。
【ひとことルポ】
「水だんごの味はシンプルながらも、季節に合わせて七変化する不思議なお団子。パフェの種類によって味や触感が変わり、食べ方も無限大。シェアしながらお気に入りの“水だんご”を見つけてほしいです」
（スイーツ特集取材班・池田）
「藤吉さんといえば、やはり水だんごパフェ。ぷるぷるの水だんごとソフトクリーム、そして青きな粉の相性が本当に抜群で、訪れた人は絶対に後悔しないはずです。ぜひ一度味わってみてくださいね」
（スイーツ特集取材班・吉森）
【店舗情報】
店舗名：水だんご専門店藤吉
定休日：月曜日、火曜日
営業時間：平日13時～17時/土日祝12時～16時
電話番号：0765-55-2219
住所：富山県魚津市真成寺町3-7
スイーツ特集取材班（梅田、池田、吉森）
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