魚津市の味噌屋「宮本みそ店」から誕生した「BOBO.Gelato（ボボジェラート）」では、フレーバーに冬ならではの食材を使用した商品が人気を博しています。リンゴを使ったジェラートは冬季限定の逸品。イチゴやチョコ、焼き芋といった冬を連想させるフレーバーも大人気です。
ジェラートは、先代から受け継がれた自家製“甘酒”を主な原料としています。自然な甘みを最大限に生かすため、代表の宮本晃裕さんは「砂糖の使用量を約半分に抑えました」と話します。
大半の商品がヴィーガン対応。「外国の方も自然の甘さを生かしたヘルシーなジェラートがあることを知って欲しい」と話す宮本さん。誰でも手軽に楽しめるラインナップも特徴の一つと言えます。
使用する季節の食材にもこだわります。例えばリンゴのジェラートは、魚津産のリンゴを使用して地産地消に取り組みます。宮本さんは「地元では規格外の果物などもたくさんあります。積極的に活用してフードロスの削減にもつなげています」と話します。
冬のスイーツをただ食べるだけじゃない。魚津の食材や産地の魅力を感じ、その一口によってフードロス削減や地産地消につながることもきっと実感できるはずです。
【ひとことルポ】
「BOBOさんは、私が前職でお世話になっていた、とても思い入れのある場所です。古民家を改装した店内に一歩足を踏み入れると、温かくて素敵な空間が広がっています。スタッフのみんなも最高にあたたかいメンバーばかり。そんな場所で味わうジェラートは格別です。ぜひ、冬のひとときに足を運んで、その温もりとおいしさを楽しんでみてくださいね」（スイーツ特集取材班・吉森）
【店舗情報】
店舗名：BOBO.Gelato
定休日：日曜日、月曜日、火曜日
営業時間：11時～17時
電話番号：0765-32-4156
住所：富山県魚津市宮津2025
スイーツ特集取材班（梅田、池田、吉森）
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